Bombón de dátil exprés
Ingredientes (1 porción) 2 dátiles Medjool 2 cditas.de pasta de maní Procedimiento Descarozar los dátiles y rellenar con la pasta [...]
Piña colada andina
(Receta de Espiritual Chef) Ingredientes (1 porción) 150g o dos rodajas de ananá 1 cdita de maca en polvo 1 [...]
Mouse de palta y chocolate
(4 porciones) Ingredientes 2 paltas maduras 80 gr. de chocolate amargo derretido a baño María 1 cda sopera de jarabe [...]
8 Consejos de Alimentación Consciente para estas Fiestas:
8 Consejos de Alimentación Consciente para estas Fiestas
Consejos y tips
Comer "consciente" es abrir la percepción de la mente, a nuestra comida y al cuerpo. Se trata de permanecer atentos antes, durante y después de comer.
Queso “Vegadelfia” (receta adaptada de La Dimensión Vegana)
Escurrir toda el agua del tofu y cortarlo en cubos chicos y meterlo en el procesador. Escurrir el agua de las castañas y ponerlas en la procesadora junto al resto de los ingredientes. Procesar todo junto muy bien, hasta lograr una consistencia cremosa. Si lo dejas así, puedes usarlo en recetas dulces tipo cheescake vegano, sino puedes saborizarlo con lo que te guste y tienes un dip para untar tostadas, rellenar zapallitos, acompañar una ensalada, etc. Enjoy!
Ensalada “Orange”
Con ayuda de un buen cuchillo cortar rodajas finas de calabaza, zanahoria, cebolla y morrón. Reservar. Hervir unos minutos el choclo, dejar enfriar y desgranar con un cuchillo. Limpiar las hojas verdes y descarozar las aceitunas. Cocinar unos pocos minutos las lentejas (con poca agua) cuidando que no se deshagan. Estas lentejas no precisan remojo y se cocinan muy rápido. Agregarles la cúrcuma, sal y un poco de oliva. Dejar enfriar. En una sartén antiadherente saltear por algunos minutos, con aceite de oliva la calabaza cortada en cubos de 1cm y la zanahoria en rodajas finas, hasta que se ablanden un poco. Después añadir cebolla troceada y dorar un minuto más. Limpiar el verdeo y rebanarlo. Volcar la preparación de la sartén en un boul junto con el verdeo crudo y mezclar con los demás ingredientes y aderezos. Enjoy!!
Hamburguesas proteicas “Annita” (receta vegana y sin TAAC)
Picar la cebolla y el morrón y dorar en un sartén con un poco de aceite. Condimentar a gusto. Reservar. Poner los garbanzos en una procesadora o licuadora potente, junto con el lino, un poco de aceite (1 cucharada) y sal. Procesar bien. Volcar la preparación en un bowl y agregar el arroz cocido y el salteado de cebolla y morrón. Mezclar con las manos la preparación e ir añadiendo de a poco la harina de arroz, integrando todos los ingredientes hasta formar una buena masa. Probar la mezcla y rectificar la sal...