Ingredientes:
- Lentejas turcas (coral):1 taza
- Apio: 3 tallos cortados en trocitos
- Papa: 1 mediana
- Morrón: 1/3 cortado en cubitos
- Zanahoria: 1 mediana cortada en rodajas finas
- Verdeo: 3 tallos cortaditos
- Zapallo anco: 1 rodaja gruesa cortada en cubos
- Aceite de oliva extra virgen: 1 cda.
- Especias: cúrcuma, pimienta, comino, pimentón, diente de ajo fresco o pizca en polvo y sal marina. A gusto.
Procedimiento:
Saltear en una olla con el oliva, todas las verduras con las especias. Luego añadir 600cc de agua caliente, tapar la olla y cocinar hasta que las papas estén tiernas (15-20 min.). Luego agregar las lentejas (se hacen muy rápido!), cocinar 5 minutos más y listo. Servir con perejil finamente cortado y Rawmesan. Disfrutar!!!