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Hamburguesas proteicas “Annita” (receta vegana y sin TAAC)

By |2017-05-31T14:56:55+00:00mayo 31st, 2017|Recetas y tips, Salado|

Picar la cebolla y el morrón y dorar en un sartén con un poco de aceite. Condimentar a gusto. Reservar. Poner los garbanzos en una procesadora o licuadora potente, junto con el lino, un poco de aceite (1 cucharada) y sal. Procesar bien. Volcar la preparación en un bowl y agregar el arroz cocido y el salteado de cebolla y morrón. Mezclar con las manos la preparación e ir añadiendo de a poco la harina de arroz, integrando todos los ingredientes hasta formar una buena masa. Probar la mezcla y rectificar la sal...

Milanesitas crocantes de Tofu (para 2 porciones generosas)

By |2017-05-31T14:58:34+00:00mayo 30th, 2017|Recetas y tips, Salado|

Cortar el tofu en rebanadas de 1 cm. Ancho y reservar. En un bol, mezclar la harina de garbanzos, con el agua y la mostaza. Agregar el ajo, perejil, sal y pimienta. Pasar las rebanadas de tofu por la mezcla y rebozar con pan rallado. Cocinar en horno precalentado con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doradas, dar vuelta para que se doren de ambos lados. Servir calientes acompañadas de una salsita o un dip vegetal.